2021 Chardonnay Bambule Naturwein, Weingut Judith Beck, Burgenland
Dieser Wein sollte dekantiert werden. Er wird zur Gänze für ca. zwei Wochen auf den Schalen vergoren, in der Endgärung abgepresst und dann länger als ein Jahr auf der gesamten Hefe gelagert. Die anfänglich sehr reduktiven Aromen verändern sich mit der Zeit stark. Mit genügend Luft zeigt sich der Wein von höchster Komplexität und Tiefe. Schwarztee, Baldrian und zart buttrige Aromen verschmelzen am Gaumen mit leicht cremiger Textur, die durch feinen Gerbstoffgrip getragen wird. Unfiltriert abgefüllt, ohne Zugabe von Schwefel.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Judith Beck, In den Reben 1, 7122 Gols, Österreich, AT-BIO-402. Abbildung beispielhaft.
Weingut Judith Beck, Gols
Die Weine von Judith Beck sind unter Naturwein Trinkern ein Klassiker mit Kult Status aber auch für Neulinge ein absolutes Highlight und nebenbei seit fünf Jahren bei uns im Laden vertreten. Das Weingut aus dem burgenländischen Gols vom Neusiedlersee wurde in dieser Zeit konsequent weiter Richtung Biodynamik und Naturwein entwickelt, was sich auch unmittelbar im Stil der Weine widerspiegelt. Es sind pure, direkte Weine, die ungekünstelt und trotzdem fein und edel wirken. Fast so, als schmeckte man die aufwendige Handarbeit, mit der die Weine erzeugt werden. Probieren lohnt sich - versprochen.