2021 Côtes d'Auxerre Gueules de Loup, Domaine Goisot, Bourgogne
Den Gueules de Loup wegen der geografischen Nähe mit dem Chablis zu vergleichen wäre naheliegend, wird diesem überaus komplexen Chardonnay aber nicht gerecht. Mit viel Luft zeigt sich hier eine selten erreichte Balance aus moderater, aber präziser Säure, kreidiger Mineralität, reifer Frucht, nussigen Anklängen und dezent integriertem Holz.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 13% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Guihem Goisot, 30 Rue Bienvenu Martin, 89530 Saint-Bris-le-Vineux Frankreich, FR-BIO-01