2019 Blanc de Noirs Sekt brut Nature, Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau
Angela Kühn bringt es auf den Punkt: Ein wirklich guter Sekt beginnt mit einem wirklich guten Grundwein. Es sind nicht allein die Bläschen die zählen... Für ihren Blanc de Noirs Sekt lesen die Kühns Trauben aus kühlen Weinbergen bereits ganz zu Beginn der Lese. Die Trauben sind schon reif aber noch zuckerarm - ideal für einen Grundwein mit wenig Alkohol, schlanker Struktur und frischer Spätburgunder Charakteristik. Nach der traditionellen Flaschengärung mit zwei Jahren Hefelager entsteht ein Sekt - ohne Dosage der so manchem Champagner den Rang abläuft. Am Gaumen trocken, schlank und konturiert mit feiner rotbeeriger und zart kräutriger Aromatik. Dazu subtile Anklänge von frischem Brioche.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12,% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Weingut Peter Jakob Kühn ,Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel, DE-ÖKO-003. Abbildung beispielhaft.