2019 Moulin-a-Vent Naturwein, Beaujolais, Bio

Domaine Saint-Cyr

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2019 Moulin à Vent, Domaine Saint-Cyr, Moulin á Vent / Beaujolais

Der Moulin à Vent, aus einer der 10 Beaujolais Cru Appellationen, ist nicht nur geographisch sondern auch stilistisch näher am Burgundischen Roten als der La Galoche. Auch hier ist die Rebsorte selbstverständlich reinsortig Gamay, der Moulin a Vent ist jedoch im Vergleich zu seinem „kleinen Bruder“ etwas konzentrierter, tiefgündiger, von großartiger Feinheit und animierender Saftigkeit. Ummantelt von feinster Gerbstoffstruktur ein komplexer und damit wahrlich langlebiger Beaujolais.

Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 13% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Domaine Saint-Cyr, 31 Chemin de Rechen, 69480 Anse, Frankreich, FR-BIO-15

Domaine Saint-Cyr, Anse

Das auf ca. 27 ha nach biologischen Richtlinien arbeitende Familienweingut von Raphael Saint-Cyr, liegt etwa zwanzig Kilometer nördlich von Lyon im kleinen Dorf Anse, dem Herzen des Beaujolais. Die Weine von Raphael, die im Einklang mit der Natur, minimalinvasiv und gänzlich ohne den Einsatz von Pestiziden entstehen, könnten typischer kaum sein. Es sind Weine die den Spagat zwischen roter Erfrischung und subtiler Eleganz schaffen. Der Verzicht auf jegliche Intervention im Keller sorgt dafür, dass die unfiltrierten und nur minimal geschwefelten Weine zwar fruchtig aber alles andere als kitschig sind.