2022 Cuvée Don Quichotte, Domaine Le Roc, Fronton
Cuvée aus 60% Négrette und 40% Syrah von alten Reben, gewachsen auf kiesigen Böden. Nach manueller Lese werden beide Rebsorten miteinander verschnitten und vier Wochen im Betontank mazeriert. Anschließend Ausbau für achtzehn Monate im 2000-Liter-Fass.
Im Glas tiefes Rot. In der Nase würzig und kraftvoll. Am Gaumen Aromen von schwarzen Früchten, Oliven, Gewürzen, Graphit, Rauch und Stein. Trotz seiner Intensität am Gaumen charmant und ausgewogen, getragen von feinsten Gerbstoffen, die ein seidiges Mundgefühl im Langen Nachhall hinterlassen.
Ein saftiger und dennoch weicher Rotwein voller Intensität, der sowohl jung schmeckt aber auch perfekt gereift genossen werden kann. Wunderbar zu gegrilltem Fleisch, zu Schmorgerichten und natürlich zum Cassoulet.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 14,5% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Domaine Le Roc Route de Toulouse, 31620 Toulouse / Frankreich
Domaine Le Roc, Fronton
Die etwa 35 ha umfassende Domaine Le Roc liegt im Herzen der Appellation Fronton, nur vierzig Autominuten nördlich von Toulouse.
Die Weine des Familien Weinguts zählen zu den Besten der Appellation und rufen unter Connaisseuren große Bewunderung hervor.
Die Weine werden hier traditionell aus der autochthonen Rebsorte Négrette vinifiziert.
Alle Weine verbinden auf wunderbare Weise Urtümlichkeit, Authentizität, Würze, Struktur, Erdigkeit und dunkle Frucht.