2022 Les Hauts de Coulaine, Montlouis-sur-Loire, Domaine le Rocher der Violettes
Ein großartiger Loire Chenin Blanc. Der Duft erinnert an Aromen von Williams und Nashi Birne, Kräuter und Kalk. Am Gaumen rein, fein verwoben und mit so perfekt integrierter Säure dass der Wein frisch und klar wirkt und in Balance zu schweben scheint. Dazu ein zarter Schmelz und weiche Textur, denn ein Teil wurde im Holzfass ausgebaut. Kreidige Mineralik und angenehme Länge. Großartig zum Geflügel, Meeresfrüchten und zum jungen Käse.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 13% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Xavier Weisskopf, 34 Rue de la Roche, 37150 Dierre, FR-BIO-01. Abbildung beispielhaft.