2023 Coupe Soif, Domaine Mamaruta, Fitou
Der „Coupe Soif“ von der Domaine Mamaruta ist vielleicht der beste Rouge des Weinguts. Gewonnen aus uralten, knorrigen Grenache- und Carignan-Reben, nur teilweise entrappt und für 8 Tage mit den Schalen vergoren. Danach vorsichtig abgepresst und langsam in gebrauchten Barriques zu Ende durch gegoren und ausgebaut. Der Wein ist kraftvoll und leichtflüssig zugleich, herzhaft und süffig, im Mund nicht trocken, sondern schmeichelnd.
Trotz der geschmacklichen Tiefe und der Fitou-typischen, sonnenverwöhnten Aromen wirkt der Coupe Soif kühl-fruchtig, hat feine Gerbstoffe und eine wunderbar herbe Kräuteraromatik statt marmeladiger Frucht. Ein Wein, wie er authentischer, urtümlicher und gleichzeitig moderner nicht sein könnte. Schmeckt gekühlt bei 28 Grad auf der Terrasse genauso gut wie an kalten Winterabenden. Ohne Intervention und ohne hinzugefügte Schwefel. Großartig!
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12% Vol. / Allergene: Sulfite /
Erzeuger: Domaine Mamaruta, 10 Rue Doctuer Ferroul, 11480 La Palme Frankreich,