2023 Riesling Vibrations, Vignoble du Reveur, Elsass, Bio
Der perfekt balancierte Riesling von Mattieu Deiss, einem Elsässer Winzer mit Kultstatus, ist lebendig, straff, präzise und hat dennoch einen zarten Schmelz bei mittleren Körper. Die Aromatik ist zitrisch-frisch, ergänzt durch Nuancen von Quitte und edlen Gewürzen. Der Wein zeigt sich stoffig und griffig mit einer langanhaltenden Präsenz. Ein kleiner Anteil des Weins wurde maischevergoren, was ihm eine angenehme Textur verleiht. Die Gärung erfolgte in gebrauchten Fässern, und der Wein wurde mit nur minimalsten Schwefeleinsatz abgefüllt. Ein großer Riesling, perfekt zu Geflügel, Terrinen und Fischgerichten aller Art.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Vigoble du Reveur, 2 Rue de la Cave, 68630 Bennwihr. Abbildung beispielhaft.
Vignoble du Reveur
Gemeinsam mit seiner Partnerin Emanuelle Milan startete Mathieu Deiss, Kellermeister und Erbe der berühmten elsässer Domaine Marcel Deiss, im Jahre 2013 das Projekt Vignoble du Reveur. Hier kann er - während Domaine Deiss stilistisch etwas traditioneller bleibt - Weine entstehen lassen die noch mehr seiner Idee vom „kontrollierten Nichtstun“ entsprechen. Die Parzellen liegen in in der Gemeinde Bennwihr, kurz vor Kaysersberg auf einem jungen Boden aus Quartiärgestein. Wir sind stolz die mehr als stark gefragten Weine zu vertreiben. Achtung Die Mengen stets stark limitiert. Ein wahre Perle in unserem Sortiment.