2024 Ipsheimer Silvaner trocken, Weingut Heindel, Franken
Der Ipsheimer Silvaner Ortswein stammt aus einer dicht gepflanzten Parzelle, stehend auf den für Ipsheim typischen roten Böden (eisenhaltigen Keuper Schichten / Tonmergel) sowie einer anderen sehr windigen Parzelle auf besonders steinigem, kargen Boden, die dem Wein seine rauchige Kräuterwürze verleiht. Vergoren und gereift auf der Vollhefe im Fass aus fränkischer Eiche. Der Ipsheimer Silvaner hat schon ein erhebliches Reifepotential von mindesten 5-10 Jahren.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 11,5% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Weingut Heindel, Hauptstrasse 9, 91472 Ipsheim / Abbildung beispielhaft.
Das Familienweingut Heindel bewirtschaftet gerade einmal fünf Hektar Rebfläche in Mittelfranken - klein in der Fläche, klar in der Vision. Julia und Viktor arbeiten naturnah im Weinberg und traditioneller Kellerarbeit, gestützt auf aktuelles önologisches Wissen. Ihr Handwerk haben sie in den renommierten Häusern von Philipp Wittmann und Weingut Rebholz gelernt. Ein kleines Weingut mit großer Zukunft!