3r Petnat brut, Celler 9+ , Terra Alta / Katalonien
Ein Perlwein nach der Methode Ancestral. Der Most aus der Rebsorte Cartoixa gärt für die ersten 12 Tage im Edelstahltank. Bevor die Gärung abgeschlossen ist wird er dann bereits in Flaschen gefüllt und gärt hier zu ende wobei sich der charakteristische Schaum bildet. Am Gaumen elegant und komplex mit feinster Perlage. Subtile Aromen von Apfel, Zitrone und Reneclaude mit hefigen Nuancen. Perfekt als Aperitif, zum Picknick oder als Begleiter zu Pimientos de Padron. Salut!
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Celler Nueve Mes Avinguda Catalunya 33, La Nou de Gaià Tarragona, Spanien. Abbildung beispielhaft.
Celler 9+, Batea
Als der studierte Önologe Moisès Virgili das 9ha umfassende Familienweingut übernahm, entschloss er sich dazu, mit der Tradition seiner Vorfahren zu brechen und keine Trauben mehr an die Kooperative zu verkaufen. Stattdessen erzeugte er lieber eigene Weine mit eigener Handschrift - nach Biologischen Richtlinien und unter Berücksichtigung des Mondkalenders bei Ernte und Füllung. Er hatte erkannt, welches Potential die geologischen Gegebenheiten und die milde Klimazone mit ihren kühlen Nächten westlich von Tarragona bieten. Seitdem lässt Moisès Weine voller Sonne und gleichzeitiger Frische entstehen, die ein unschlagbares Preis Genuss Verhältnis haben.