Champagne Vilmart Grand Cellier brut, 1er Cru Rilly La Montagne
Rebsorten: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir Der Champagner ist deutlich frischer und markanter als die Grande Réserve von Vilmart. Das liegt an dem umgedrehten Rebsortenverhältnis, hier dominiert der Chardonnay. Der Schmelz und die Cremigkeit vom Ausbau des Grundweins im großen Fuder ist natürlich trotzdem präsent.
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12,5% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Champagne Vilmart & Cie, 4 Rue de la République, 51500 Rilly la Montagne, Frankreich
Champagne Vilmart
Dieser Winzerchampagner gehört zu den beständigsten Häusern in der nördlichen Champagne. Das Haus Vilmart baut seine Weine nach der Gärung zunächst für 10 Monate in großen Fässern aus, bevor die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Das bringt dem Wein mehr Komplexität und Körper. Eleganz und klare Struktur sind weitere Merkmale. “Ein großer Champagner kann nur aus einem großen Wein stammen”, sagt Winzer Laurent Champs. Und wir stimmen ihm zu!