20252025 Rosé du Coucou, Domaine de Crève Coeur, Séguret
Top Rosé! Gewonnen aus den Rebsorten Grenache und Cinsault aus handwerklich bewirtschafteten Weinbergen um Seguret. Intensiv und knochentrocken, mit animierender Säure, feiner Frucht, die an kleine Beeren erinnert und einer profunden Kräutrigkeit, wie sie nur in Pablo-Weinen zu finden ist. Wilder Thymian, Süßholzwurzel, Löwenzahn ... um nur einige Aromen zu nennen die uns beim trinken sofort in den Sinn kamen. Mit 12,5 % schön leicht trotz geschmacklicher Komplexität. Super zu Salaten mit Bitterkräutern, zu weiß fleischigem Fisch, Geflügel oder einfach so, aus Freude an handgemachten Weinen!
Füllmenge: 0,75l / Alkoholgehalt: 12,5% Vol. / Allergene: Sulfite / Erzeuger: Domaine de Creve Coeur, Derrière le Château, 84110 Seguret, Frankreich. Abbildung beispielhaft.
Domaine de Crève Coeur, Séguret
Pablo Höcht gehört mit Sicherheit zu unseren Lieblingswinzern. Er lässt auf seinem gerade einmal 6 ha umfassenden Demeter Weingut in Séguret, an der südlichen Rhône, Weine entstehen die authentischer und echter nicht sein könnten. Er verzichtet dabei auf moderne Kellertechnik, geschmackliche Trends und macht von der Pflege im Weinberg bis zur Abfüllung alles selbst. Es sind handwerklich gemachte, naturverbundene Weine mit Stil, voller Ursprünglichkeit, Know How und Hingabe.