Hergestellt aus 45 % Grenache, 30 % Cinsault, 10 % Syrah und 15 % anderen Rebsorten, die tief verwurzelt auf Sand- und Lehmböden am Fuße des Mont Ventoux angebaut werden.

Die Weinbereitung erfolgt in zwei sorgfältig aufeinander abgestimmten Schritten: 20 % werden 10 Tage lang wie ein Weißwein vergoren – einschließlich malolaktischer Gärung – um Komplexität und Textur zu entwickeln. Die restlichen 80 % werden nach einer kurzen Mazeration gepresst, ohne Klärung und ohne Schwefel, um Farbe und Aroma zu extrahieren. Beide Teile werden dann gemischt und langsam zusammen vergoren. Der Gesamtschwefelgehalt beträgt weniger als 25 mg.

Und das Ergebnis ist wirklich erstaunlich! In der Nase Aromen von kandierten Früchten und getrockneten Rosen, wunderbar ergänzt durch salzige Noten und mineralische Untertöne. Am Gaumen zeigt sich ein Wein, der sowohl konzentriert als auch sinnlich ist.
Er ist knochentrocken, frisch und geschmeidig mit einer feinen Mineralität, Noten von kleinen roten Beeren und weißen Früchten, Kräutern und getrockneten Rosen.

Ein echter Avantgarde-Rosé – weit weg vom Gewöhnlichen. Perfekt als Aperitif, zu gegrilltem Seefisch oder einfach nur so. Ein Wein, den Sie unbedingt probieren sollten!

Gegründet im Jahr 2008, hat sich unser inhabergeführter Weinladen von einem kleinen Kiezladen zu einer festen Größe in der modernen Berliner Weinszene entwickelt - besonders wenn es um erschwinglichen Naturwein und biodynamischen Wein geht. Doch trotz unserer Weiterentwicklung ist vieles gleich geblieben: der Ort, die Leidenschaft, das Herz.

Wir sind ein kleines Team, machen alles selbst, und kennen jeden einzelnen Wein in unserem Sortiment. Wir wählen unsere Weine persönlich aus, kennen die Winzer, besuchen sie vor Ort und setzen auf handgemachte, authentische Weine aus Frankreich, Deutschland und Österreich. Ein besonderer Fokus liegt auf biodynamischen Weinen und Naturwein - aber nicht zwangsläufig. Hauptsache gut!

Trends und gehypte Winzer? Interessieren uns nicht. Uns geht es um echte Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln - nicht Ihren Marktwert. Unser Anspruch ist es, richtig gute Weine zugänglich zu machen - ohne großes Aufheben, aber mit viel Herz. Wir kaufen direkt bei den Winzern ein, ohne Zwischenhändler, ohne Umwege. Dadurch entdecken wir oft spannende Weine, lange bevor sie auf die große Bühne geraten. Und weil wir direkt importieren, bleiben sie bei uns auch bezahlbar.

Wir verkaufen nicht nur echte Weine, wir sind auch ein echter Laden. Ein bisschen so, wie es früher war: persönlich und vertrauensvoll, freundschaftlich aber professionell. Hier wird beraten, diskutiert, probiert und seit neuestem an unseren französischen Bistrotischen auch ausgeschenkt.

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